Clik here to view.
Wenn jemand eine Reise tut…
Ganz im Zeichen der Holzofenbäckerei stand die 2. Bäckerreise … so kann er was erzählen. Ich erzähle nicht nur ein paar Worte, sondern backe auch dazu. Die Worte folgen gleich, die Brote...
View ArticleZusätzliche Backkurstermine im November
Vor ein paar Tagen hatte ich es bereits angekündigt, aber da es etwas Verwirrung gab, nun noch einmal. Ich biete in Zusammenarbeit mit den Rathaushotels Oberwiesenthal zusätzliche Backkurse für meine...
View ArticleFreier Platz am 15./16.11. im Grundlagenkurs Brotbacken
Ein Teilnehmer musste wegen anderweitiger Verpflichtungen von seinem Platz im November-Kurs zurücktreten. Wer Interesse hat, am 15.-16.11.2013 kräftig Brot zu backen und seine Fragen beantwortet zu...
View ArticleClik here to view.
Plötzblog holt den Sieg unter den Backblogs: 1. Platz beim AMA Foodblog Award
Viel mehr als in der Überschrift geschrieben steht, kann ich nicht berichten. Außer dass ich während der Preisverleihung nicht in Wien sein konnte, sondern den vorletzten 2-Tages-Brotbackkurs für...
View ArticleClik here to view.
“Geflasht”– Aufgeklappte Messer und ein Skandal auf der Bäckermesse Südback...
Halle 5 auf der Südback: Schauplatz eines kleinen Skandals… Ich bin kein Freund von Anglizismen und übertreibenden Überschriften, aber für meinen Messebesuch auf der Südback in Stuttgart am gestrigen...
View ArticleClik here to view.
Kurzbericht zu den beiden vergangenen Brotbackkursen
Zum Reinbeißen – Roggenbrot vom Brotbackkurs Vom 4.-5. und vom 18.-19.10.2013 fanden zwei weitere Grundlagenkurse zum Brotbacken statt. Der erste Termin war eine separate Veranstaltung für Buchhändler...
View ArticleNeue Kurstermine für das erste Halbjahr 2014
Die Termine für das erste halbe Jahr 2014 stehen endlich fest. Bitte meldet euch bei Interesse verbindlich über das Kontaktformular an. Denkt bitte daran, eure Anschrift und ggf. eure Telefonnummer für...
View Article1 freier Platz Grundlagenkurs 15.-16.11.13
Der Platz ist inzwischen vergeben. Eben ist krankheitsbedingt ein Platz für unseren letzten Grundlagenkurs Brotbacken in diesem Jahr in Ottendorf-Okrilla bei Dresden frei geworden. Der Kurs findet vom...
View ArticleClik here to view.
Bericht vom 1. Brotbackkurs und vom 1. Stollenbackkurs in Oberwiesenthal
Glückliche Teilnehmer des 1. Brotbackkurses für Anfänger in Oberwiesenthal Kurzweilig und sehr angenehm war er, mein erster Brot- und Stollenbackkurs für Anfänger in Oberwiesenthal. Zumindest für mich....
View ArticleClik here to view.
Bericht vom letzten Grundlagenbrotkurs bei Dresden 2013
Gruppenfoto zum Jubiläumskurs in Ottendorf-Okrilla Genau vor einem Jahr haben die Plötz’schen Brotbackkurse begonnen. Der letzte 2-Tages-Kurs für dieses Jahr war also gleichzeitig ein Jubilar. Ohne...
View ArticleTwinterview mit mir – 16.07.2013 – 19-20 Uhr
Morgen wird es eine Stunde lang ein Interview mit mir auf Twitter zum Thema gutes Brot und Brotbacken geben. Der Ulmer Verlag, bei dem mein Buch erschienen ist, wird moderieren und Fragen stellen. Eure...
View ArticleGastbeitrag zum Thema “Gutes Brot”
Gestern habe ich einen kleinen Gastbeitrag zum Thema “Gutes Brot” im Blog Rundum von Otto veröffentlicht. Wer Interesse hat, sollte sich ein paar Minuten Zeit mit dorthin nehmen… Ähnliche Beiträge:Was...
View ArticlePlötz im Radio
Heute lief bei MDR Figaro ein vierminütiger Beitrag über mein Hobby Brotbacken und mein Brotbackbuch. Ein bisschen fix geredet hab ich, aber ansonsten nachhörenswert… Ähnliche Beiträge:Bäckerlehrling...
View ArticleAuf der Walz – ploetzblog.de pausiert
Mein Blog darf Urlaub machen. Bis zur letzten Septemberwoche werden keine neuen Rezepte erscheinen. Ich bin auf Bäckerwalz. Langjährige Plötzblog-Leser werden sich erinnern, dass ich schon vor zwei...
View ArticleKleine Umfrage zu euren Standardbroten
“Brotdoc” Björn Hollensteiner und ich haben uns kürzlich über Standardbrote unterhalten und hatten die Idee, eine kleine Umfrage zum Thema zu starten. Was sind eure Standardbrote, die ihr jeden Tag...
View ArticleClik here to view.
Kleine Auswertung zur Standardbrot-Umfrage
Vor gut einem Monat hatten Björn und ich eine kleine Umfrage zur euren Standardbroten gestartet. Rund 380 Brote habt ihr uns insgesamt genannt. Da unsere Frage sehr allgemein und die...
View ArticleRenovierungsarbeiten im Plötzblog
Es ist mit einem Blog wie mit einer Wohnung. Man sollte sich wohlfühlen. Und wenn man sich wohlfühlt, dann wird die Wohnung auch in all ihren Zimmern, all ihren Ecken genutzt. Ein Karton in diese, ein...
View ArticleNeues Jahr, neuer Blog
Willkommen allerseits im neuen Plötzblog! Mehr als zwei Wochen haben die Umbauarbeiten gedauert. Das Gröbste ist erledigt, kleine Baustellen gibt es noch (u.a. bei der Leinenbestellung). Die aber...
View ArticleClik here to view.
Jahresrückblick 2013 und die besten Brote des Jahres
Während anderswo das neue Jahr schon längst begonnen hat, hinkt der Plötzblog hinterher. Da der Umbau weder teurer noch deutlich länger gedauert hat, als geplant war, verkneife ich mir Vergleiche zum...
View ArticleMartina K. gesucht…
Mich hat heute über das Kontaktformular im Blog “Martina K.” angeschrieben, aber leider nicht ihre E-Mail-Adresse hinterlassen. Da ihr Anliegen dringend war, hoffe ich, dass sie dies hier liest und...
View Article